Kockutbildning

Sista ansökningsdag
15 april 2020

Förkunskap
Om du har ett annat modersmål än svenska krävs att du är klar med SFI D eller motsvarande.

Längd & studietakt
1 – 2år, Heltid

CSN
Gymnasienivå

Ansökan kock

Kockutbildning

Kursen är utformad för att motsvara branschens krav för att bli anställningsbar. Kunskapsnivån i kockämnena motsvarar gymnasieskolans kurser inom restaurang- och livsmedelsprogrammet.

En stor del av kursen är undervisning i matlagning där du får lära dig olika tekniker och metoder samt att laga mat från grunden med bra råvaror. Du gör också praktik i storkök. Parallellt med detta lär du dig alla de teoretiska delar som krävs för att du ska få de kunskaper som behövs för att bli kock.

Du studerar också svenska, matematik och samhällsorientering med yrkesinriktning där vi t ex arbetar med hur arbetsmarknaden fungerar, receptskrivning, receptberäkning, kostnadsberäkning, miljökunskap och ett klimatsmart tänk.

Kursens mål och innehåll

Efter utbildningen ska du ha möjlighet att söka arbete som kock eller köksbiträde inom storkök och restaurang. Målet är också att du ska ha förstärkt dina kunskaper i svenska, samhällskunskap och matematik.

Ämnen
Matlagning
Livsmedelskunskap
Näringslära
Hygien och säkerhet
Service och bemötande
Praktik i storkök
Svenska med yrkesinriktning
Samhällskunskap med yrkesinriktning
Matematik med yrkesinriktning

Praktisk information

Du bör ha fyllt 18 år.

Om du har ett annat modersmål än svenska krävs att du har läst SFI D eller motsvarande.

Antagningsprocessen grundar sig i de förutsättningar som krävs för att tillgodogöra sig kursen. När ansökningstiden är slut kallar vi till intervju och praktiska prov på Sjövik. 

All undervisning på folkhögskola är avgiftsfri.

Du betalar däremot en serviceavgift på 200kr/ mån och står själv för arbetskläder och kurslitteratur.

Helena Forsell

Kursansvarig Kock

0226-678 34

helena.forsell@sjovik.eu

Kerstin Sjons

Lärare Kock

kerstin.sjons@sjovik.eu

Denna sida använder cookies. För mer information kan du läsa om cookies här.

OK